Butterfly Spring Cake

Gâteaux printaniers papillon

Saint-valentin

Réalisation:
  • Préparez des bavarois au chocolat blanc et aux fraises/framboises dans des moules souples et congelez-les.
  • Réalisez un sablé croustillant, que vous colorez avec des Power Flowers™ fondues (rouges et jaunes dans cette recette). Utilisez l'application pour déterminer la couleur souhaitée.
  • Faites cuire le sablé dans des moules en forme de coupes (d'un diamètre légèrement supérieur à celui des bavarois).
  • Saupoudrez les coupes sablées de Mycryo® Callebaut® dès leur sortie du four pour créer une couche imperméable les empêchant d'absorber l’humidité.
  • Après refroidissement, garnissez les coupes sablées de chantilly et de dés de fruits rouges, puis finissez avec le bavarois congelé.
  • Pour la touche finale, décorez avec des fruits rouges et des papillons fleuris.