S'More con waffle
Secondo Mark Seaman
Gli S'more sono uno snack molto amato a Chicago e ho deciso di stravolgerlo utilizzando un waffle invece del solito biscotto a base di pasta sablé. La decorazione conferisce un senso di lusso ed eleganza
Come si crea
- Preparare waffle sottili e croccanti (ø 10 cm di diametro circa)
- Inserire un marshmallow tra un waffle tagliato a metà.
- Immergere un lato del waffle in del cioccolato temperato a scelta e poi cospargere con Blossom al cioccolato bianco e caramel spolverizzati con polvere metallica color Creative Gold. Per aggiungere dimensione al gusto e alla consistenza, spolverizzare con Marzipan Crunch color oro.
- Per completare il tutto, aggiungere un macaron rivestito di cioccolato e una matita al cioccolato bianco spezzata.
Comments