La textura dice mucho. Ya sea sola o en contraste con otras texturas. La textura seduce la imaginación de los clientes y mejora la experiencia gustativa de cualquier postre
¿Rojo para la energía? ¿Azul para los antioxidantes y el frío? A los clientes les gusta vivir la vida a todo color, especialmente cuando hablamos de pastelería, postres y repostería. Y aún más cuando los colores se utilizan para expresar un sabor, un estado de ánimo o una época del año. ¿De qué color te sientes hoy?
Los Do’bro and Do’sis son híbridos entre un dónut y un brownie, ambos muy populares en EE.! UU. y muy consumidos en sus calles. Con esta propuesta, quería dar al clásico brownie un cambio de look total, con una atrevida versión masculina que contrasta con otra más delicada y femenina.
Singapur es una ciudad que te enamora a primera vista. Es el mejor remedio para curar un corazón roto. Y este postre lo clava… ¡literalmente! Es capaz de arreglar cualquier corazón por muy roto que esté…
En Singapur, la naturaleza, las plantas y las flores están por todas partes, sobre todo en los Jardines de la Bahía. Allí es donde me inspiré para crear este pequeño jardín de flores comestibles
El artista Jackson Pollock revolucionó el arte con sus cuidadas composiciones de pintura salpicada. Su energía desbordante me inspiró a la hora de hacer esta presentación de postres. Lo bonito es que jamás habrá dos postres iguales. Cada uno es único
Los S’mores son uno de los tentempiés más populares de Chicago. Quería transformarlos utilizando masa de gofre en lugar de las típicas galletas sablée. Las decoraciones les dan un toque selecto y sofisticado
We often associate metallic colors with things like jewelry, cars, or metal fixtures. However, gold, silver, and bronze are the ultimate colors to give your desserts, confectionery and chocolate creations an instant feel of elegance.
La fusión de los clásicos de la pastelería en un mismo elemento es lo que se lleva ahora. Crea una forma y un concepto pastelero totalmente nuevo como en el caso de esta tartigieuse, que conjuga la clásica tartaleta con el famoso pastel francés religieuse
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